Ces artisans ont emporté les cœurs et les papilles de leurs premiers clients, enthousiasmés par les viennoiseries et pains aux différentes recettes, avec l’excellence comme référence.
Beaucoup promettaient d’être présents dès l’ouverture le 1er septembre dernier. Promesse tenue, de nombreux Berrois étaient venus aux aurores découvrir les produits de Maison Nicole « on a travaillé d’arrache-pied ! Nous sommes très heureux de l’accueil et de cet engouement général ! » s’enthousiasme Nicole Benet.

Les produits proposés par l’enseigne néo-berroise ne laissent pas indifférents et l’historique de cette famille de boulangers parle pour eux. Cédric et Nicole Benet ont ouvert trois boulangeries à Rognac, Saint-Victoret et Pélissanne. Toutes trois furent des succès retentissants où ils ont, à chaque fois mis en exergue leur savoir-faire, animés par l’envie de proposer un véritable travail d’artisan.
À la base d’un bon pain artisanal préparé dans les règles de l’art, il y a de bonnes farines. Pour cela, la tâche est confiée à la fille, Alexia Benet, commerciale chez Moulins Soufflet. Elle fournit à la boulangerie familiale ce qui se fait de mieux : toutes les farines sont 100% françaises, « responsables » et farine label rouge pour la baguette « tradition ». Ces farines sont locales ,toutes issues des moulins situés au Thor, près d’Avignon. De nombreuses variétés de pains sont à déguster, dont la baguette signature « La Berroise » composée de farines de blé, seigle, levain de seigle, maïs et orge toastés.

Parmi les produits phares de Cédric Benet, les mousses se trouvent tout en haut de la liste avec les viennoiseries 100% faites maison et les trompes l’oeil, qui seront à découvrir prochainement. Très bientôt, Maison Nicole offrira à ses clients un espace snacking avec plats cuisinés à déguster sur place ou à emporter.